Şekersiz pasta kreması ya da çikolatalı mousse

Delfina'ya bebekliğinden beri yemesi çok sağlıklı; potasyum, lif, A, D, E, K vitaminlerini ve antioksidan içeren; kansere karşı koruyucu ve kolestrol düşürmeye yardımcı olan avakado yedirmeye çalışıyorum faydalarından dolayı, ama tadını bir türlü sevemedi. Ben avakadoyu çok seviyorum özellikle süt intolaransı çıktığından beri kahvaltıda ceviz ve zeytinyağıyla karıştırarak peynir yerine avakadoyu severek tüketiyorum.
Geçenlerde İngilizce bir dergide çok güzel bir tarif buldum, biraz üzerinde oynadım ve sonuç harika. Hem Delfina içinde bol bol avakado olmasına rağmen bayıla bayıla yedi hem de yeni, şekersiz ve de başarılı bir tatlı tarifi bulmak beni mutlu etti. Bu tatlı benim Türkiye'de bir türlü bulamadığım ama İngiltere'deyken en sevdiğim tatlı olan çikolatalı mousse'a oldukça benziyor. Hem çikolatalı mousse hem de şekersiz pasta kreması olarak (özellikle doğum günlerinde) kullanılabilir.
Malzemeler: 

• 2 avakado (soyulmuş ve çekirdeği çıkartılmış)
• 1 olgun muz
• 1 çorba kaşığı kakao (benim gibi kakoyu çok sevenler 2 kaşık koyabilir)
• 1 çorba kaşığı süt kreması (sütü çiğ olarak alıp evde kaynatıyorum. Sütün üstündeki kaymaktan alıp koyuyorum)
• Dilerseniz tarçın, vanilya da ekleyebilirsiniz.

Hepsini mikserden geçip, buzdolabında 4 saat bekletiyorsunuz. Servis yapılacağı zaman karışımdan bir kaseye koyup üstüne her kase için bir tatlı kaşığı bal (biliyorsunuz bala metal değmemeli, o yüzden tahta kaşıkla) koyup karıştırıp, şekil veriyorsunuz. Ya da pasta kreması olarak kekin üstüne sürebilirsiniz.

Biliyorsunuz Delfina ve ben çekirdekleri parklara, bahçelere, saksılara ekiyoruz, çöpe atmak yerine. Avakado çekirdeklerini de dikmek isterseniz iki çekirdek yanyana koyarak dikmek gerekirmiş, aklınızda olsun.
Afiyetle...

Sugar-free Chocolate Mousse Recipe

Avocado is a very nutritious and it is a delicious source of food. Here is a quick recipe for a healthy, sugar-free and delicious chocolate mousse:

• 2 avocados (peeled and pitted)
• 1 ripe banana
• 1 tablespoon of cacao
• 1 tablespoon of clotted cream
• Vanilla or cinnamon (optional)

Beat them all and chill them in the refrigerator for four hours. When you serve it, add one wooden dessertspoonful of honey to each bowl and stir them again. Serve immediately. Enjoy!

Gerisi burda...

Şeker uyuşturucudur

- Bir bagimlinin kendiyle cekismesi -

Evet dogru duydunuz: Şeker uyuşturucudur!
Hani hep uyusturucunun cok kotu bir sey oldugunu dusunuruz. Her bir polis uyusturucu operasyonundan sonra icimiz rahat eder. 'Zehir tuccarlari' deriz, uyusturucu satanlara. Peki ya şeker? Bakkallarda, marketlerde yasal olarak satilan şeker; masamizda, mutfagimizda bulunan şeker cok mu masum? 
Uyusturucuyla şeker arasinda fark var mi?

• Ikisi de topraktan geliyor (yani ikisi de dogal)
• Ikisi de bagimlilik yapiyor
• Ikisi de vucudumuzda saglik problemlerine neden oluyor, organlari öldürüyor
• Ikisi de mutluluk veriyor

Dur, yapma! Narima goz koyma

Obezite, şeker hastaligi (adiyla bir bilinen bir hastalik bile var), kalp hastaliklari ve hatta kansere neden oldugu soyleniyor, konuyla ilgili olarak buyurun:
http://blogs.babycenter.com/mom_stories/03032012sugar-even-worse-than-we-thought/
Delfina 16 aylik, ve annemgil anlamiyorlar cocuguma neden şeker vermedigimi. Anlatiyorum, 'aa ama yazik' diyorlar. Sanki ben cocugumdan hakli mutlulugunu esirgiyorum.
Keske zararsiz bir sey olsaydi şeker.. Bol bol yiyebilseydik, pankreasimiz, karacigerimiz kolayca basa cikabilseydi şekerle.. Ama degil iste!
Anne olmak cok zormus: sevdigin baskasina bakabilmek ve sevdigini iyi yetistirebilmek icin kendine iyi bakmak gerekiyor, ve de ona iyi bakmak. Varolan en iyi gelecegi vermeye calisiyorsun, ama nasil olacak? Delfina buyuyor, ve arkadaslarinin hepsi birbirinden cafcafli, tadi guzel sekerleri yerken, ben nasil olacak da ona seker vermeyecegim? Ya dogum gunu partileri? Bol sekerli (hatta seker hamurundan yapilmis) kekler, kurabiyeler, neler neler... 

Delfi'nin en sevdigi dogal seker kaynagi: nar :)
Tam bir nar delisi :) Bir haftada dort nar yiyebiliyor!

 Herkes yerken ben kizima yeme mi diyecegim? Kizimi hastaliklardan koruyabilmek icin tamam bir sekilde kendimi degistirmeye calisiyorum. Ne mi yapiyorum: mesela, ben kek ve puding yerken kizima bir tabak dut kurusu koyuyorum, gelip benim tabagimdakini istemesin diye, ya da gidip mutfakta gizlice ativeriyorum agzima bir parca cikolata. Gitgide yedigim receli, sekeri azaltmaya calisiyorum, ama olmuyor! Ben bir bagimliyim :( Seker yemedigimde titriyorum, hatta bazen mutlu olmak icin yedigim de vakidir. Ben cikolatasiz bir hayat dusunemiyorum. Bir kare cikolatayi bir parca yemeye basladigimda bir bakiveriyorum kocaman tablet bitmis :( Nasil olacak peki bu degisim? Ben kendimi degistirememisken dunyalar tatlisi kizim icin tum bir toplumu nasil degistiririm ki!!! Bu cocuk illa ki diger cocuklarla iletisime gececek, ve onlarin elindeki sekerlemelerden isteyecek. Peki ben ne yapacagim, baskici bir anne olmak istemiyorum. Ya ben ona isin mantigini anlattigimda beni anlamazsa ...

Gerisi burda...